|
Artigos
» Site Felinus » Lazer
|
Gastronomia de GATO |
| Autor: desconhecido |  |
| Autor: desconhecido |  | | Línguas de gato |
LÍNGUAS DE GATO
Ingredientes
125 g de açúcar
120 g de farinha
120 g de manteiga
3 claras e um pouco de baunilha.
Preparação
Amasse a manteiga com uma espátula e misture o açúcar e as claras, uma a uma.
Junte a farinha, deitando a massa numa seringa ou num saco de pasteleiro com a extremidade lisa de 1 cm de diâmetro.
Coloque pequenas tiras de aproximadamente 6 a 8 cm de comprimento num tabuleiro untado de manteiga.
Leve ao forno.
| Autor: Leonor Van Zeller |  | | Peixe-gato com cebolada |
FILETES DE PEIXE-GATO DE CEBOLADA NO FORNO
Ingredientes
- Filetes de peixe-gato
- sal e pimenta em grão qb
- Sumo de meio limão
- Leite qb
- 1 cebola
- 2 c. sopa de pão ralado
- 1 colher se sobremesa de azeite
- 1 colher se sobremesa de manteiga (ou margarina)
Preparação
1.- Temperar (com antecedência de preferência!) os filetes com sal grosso, pimenta preta moída ao momento, sumo de limão e regar com leite até ficar quase tapado; deixar assim a marinar durante o dia.
2.- Ligar o forno para ir aquecendo.
3.- Cortar a cebola em meias luas muito fininhas e com ela fazer uma cama num pirex; por cima colocar os filetes escorridos da marinada e polvilhar generosamente com pão ralado.
4.- Numa frigideira derreter a manteiga juntamente com o azeite e adicionar a marinada juntando um pouco mais de leite se necessário; deixar levantar fervura e regar por cima dos filetes.
5.- Levar ao forno quente de imediato a cozinhar. Está pronto quando apresentar um aspecto tostadinho (é rápido!)
Acompanhe com Arrozinho de Manteiga, mas também fica óptimo com Puré de Batata!
Bom Apetite!
receita retirada de: http://ospetiscosdaleonor.blogspot.com/2010/03/filetes-de-peixe-gato-de-cebolada-no.html
FILETES DE PEIXE-GATO NO FORNO COM MAIONESE
Ingredientes
- 1 kg de filetes de peixe-gato (espécie Pangaslus hypophthalmus)sem pele e espinhas
- 500 g de puré de batata
- 2 dentes de alho
- 3 c. sopa de azeite
- 5 c. sopa de maionese - 0,5 dl de leite
- 2 c. sopa de pão ralado
- sumo de ½ limão
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
1.- Tempere os filetes com sal, pimenta, azeite, sumo de limão, salsa, alhos picados e leite.
Misture delicadamente e deixe marinar no frio durante 30 minutos.
2.- Ligue o forno a 180º. Coloque os filetes num Pirex e regue-os com o molho da marinada.
3.- Em volta, coloque o puré em montinhos, espalhe a maionese em cima do peixe, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 20 minutos.
Eventualmente, terá de aumentar este tempo para mais 10 a 15 minutos.
4.- Retire do forno e sirva quente e decorado a gosto.
Pode acompanhar com uma salada de mistura de alfaces.
receita retirada de: http://cozinheirodatreta.net/apokalypsus/peixes0115.html
SOUFLÉ DE PEIXE GATO | Autor: Receitas da Filipa |  | | Soufle de peixe gato |
Ingredientes:
3 filetes de peixe-gato
1 cebola pequena
1 cenoura
3 c. de sopa de farinha
0,5dl de leite de soja
60g de manteiga de soja
4 ovos
sal e pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
salsa picada q.b.
Preparação:
Coza o peixe em água e sal, juntamente com a cebola e a cenoura ambas descascadas e cortadas ao meio. Retire o peixe com uma escumadeira, coe o caldo e reserve.
Desfaça o peixe com a ajuda de um garfo. Num tacho, derreta a manteiga e polvilhe com a farinha. Mexa bem até misturar. Adicione, aos poucos, 1,5dl do caldo de peixe reservado e o leite de soja. Misture bem até obter um creme homogéneo. Retire do lume, junte o peixe e deixe arrefecer um pouco. Adicione as gemas batidas, leve novamente ao lume até engrossar mexendo sempre. Rectifique o sal e pimenta, aromatize com noz-moscada.
Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior, assim como a salsa picada. Deite a mistura em ramequins untados com manteiga e leve ao forno moderado durante 25 a 30 minutos ou até crescer, alourar e ficar firme. Sirva de seguida.
Receita de: Filipa
receita retirada de : http://receitasdafilipa.blogspot.com/2008/07/souffl-de-peixe-gato.html
OLHOS DE GATO
Ingredientes:
4 col (sopa) de manteiga
2 chávenas (chá) de açúcar
6 gemas
4 1/2 cháv. (chá) de farinha de trigo
1/2 col (café) de fermento em pó
1/2 col (café) de sal
2 claras
açúcar mascavado
a lata de leite condensado, cozido em banho maria por 2 hs
Preparação
Bata os 3 primeiros ingredientes, até obter um creme bem claro.
Peneire a farinha com o fermento e o sal e vá juntando ao creme, amassando com as mãos, até que fique uma massa homogênea.
Enrole em bolinhas.
Passe-as nas claras, sem bater, e no açúcar mascavado.
Asse-as em forno médio (175ºC).
Quando estiverem bem crescidas, abra o forno e, sem retirar totalmente a assadeira para fora, com o auxílio de um dedal, faça uma depressão no centro de cada bolinha.
Feche novamente o forno e deixe até que fiquem completamente assadas.
Recheie a cavidade com leite condensado.
Receita de: Suzana Souza de Mello (Brasil)
receita retirada de : http://cybercook.uol.com.br/ver_receita_cooknauta.php?codigo=63754
| Autor: Cozinha da Dona Kuka |  | | Orelha de gato |
ORELHA DE GATO
Ingredientes
3 ovos
100 ml de leite morno
50 g de fermento fresco
50 g de margarina
100 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar
Preparação
Dissolva o fermento no leite. Em uma outra tigela, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido. Cubra com um plástico, deixe descansar por cerca de 30 minutos até a massa dobrar de volume.
Depois disso você deve abrir a massa e cortá-la em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos. Faça também um pequeno corte no centro do retângulo. Depois passe as extremidades por dentro do corte central. Aí ésó deixar crescer novamente por 10 minutos e fritar em óleo bem quente (130º). Deixe esfriar e polvilhe com açúcar e canela.
Receita de Dona Kuka
retirada de http://mundodesabores.wordpress.com/2009/04/27/receita-de-orelha-de-gato/
CREME DE IOGURTE COM LÍNGUA DE GATO | Autor: desconhecido |  | | Creme de iogurte c/lingua gato |
Ingredientes
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
200g de iogurte natural
6 colheres (sopa) de ricota
3 gemas
7 colheres (sopa) de queijo mascarpone
1 chávena (de chá) de bolachas ou biscoitos de amendoa (50g)
1 colher (sopa) de cacau em pó amargo
12 biscoitos língua-de-gato
Preparação
Em uma tijela, bata as claras com o açúcar.
Em outra tijela, misture o iogurte com a ricota, as gemas e o queijo mascarpone.
Em seguida, acrescente delicadamente as claras e os biscoitos de amendoa.
Distribua a mistura preparada em 6 taças e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
No momento de servir, polvilhe com o cacau e complete com os biscoitos língua-de-gato.
receita retirada de: http://receitas.somente.net/culinaria/12/af/Doces/4146/Creme-De-Iogurte-Com-Lingua-De-Gato/
GATO DE BOTAS
Ingredientes
1kg bananas
2 copos de água
1 copo de açúcar
1l de leite
1lt de leite condensado
1 colher bem cheia de amido de milho
2 ovos
1lt natas
Preparação
doce de banana: coloque o açucar para derreter, depois que
estiver quase todo derretido acrescente a agua para virar uma
calda, corte as bananas em rodelas e coloque as na calda , mexa e
deixa esfriar.
primeiro creme: bata no liquidificador o leite ( ja fervido ),as
gemas, o leite condensado, e o amido de milho. Leve a mistura ao
fogo, mexa ate engrossar e deixe esfriar.
segundo creme: bata as claras em neve, coloque um pouco de açucar
se quiser , acrescente as natas e mexa .
modo de montar: coloque o doce de banana em um pirex, por cima coloque o
primeiro creme e por ultimo o segundo creme.
Leve a geladeira por meia hora.
Receita de: Patricia Torres Vidal
receita retirada de: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC23007-7778-81+GATO+DE+BOTAS,00.html
CÓCÓ DE GATO
Ingredientes
-1 lata de leite condensado
-3 colheres (sopa) de achocolatado
-1 pacote de bolacha maisena/Maria/aveia
-1 travessa
Preparação
na panela em fogo alto junte os ingredientes:
-leite condensado
-achocolatado
Prepare como se fosse um brigadeiro de panela normal ou seja, mexer até borbulhar.
Quando borbulhar abaixe o fogo para fogo
baixo e continue mexendo sem parar, até que começe a ficar um pouco
mais grosso e que você veja o fundo da panela, mas não deixe
muito se não é capaz de ficar muito duro.
Depois pegue uma travessa pequena e quebre as bolachas de maisena
pela metade. Depois jogue o brigadeiro e misture tudo até que
esteja tudo por igual.
Obs.: se quiser aumentar em vez de 1 lata de leite condensado
pode por mais, só que em vez de 3 colheres de achocolatado, terá
que aumentar mais 3 a cada lata e as bolachas de acordo com a
preferência.
Pode servir gelado ou temperatura ambiente.
Receita de Paola Hartfiel
receita retirada de : http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC14765-7778-81+COCO+DE+GATO,00.html
BOLA GATO
Ingredientes
1 dose de leite condensado
1 dose de sumo de laranja
1 dose de licor de cacau
2 doses de cachaça
Preparação
Bater bem os ingredientes no liquidificador e colocar em um copo alto.
receita retirada de : http://www.livrodereceitas.com/mineira/mine1162.htm
|
|
 Versão para Impressão  Enviar a um amigo |
|
